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El café pasa por varias etapas desde que es una cereza en la planta hasta que llega a ser la bebida que conocemos. Aquí te explico cada una de estas etapas:
Café en Cereza
Descripción: El café en cereza es el estado inicial del grano de café. Es el fruto de la planta de café y se parece a una cereza, con una piel roja o amarilla cuando está madura.
Composición: Cada cereza de café generalmente contiene dos granos de café, rodeados por una pulpa dulce y mucilaginosa.
Proceso de Recolección: La recolección se realiza manualmente en muchos lugares para asegurar que solo las cerezas maduras sean recogidas. En algunos casos, también se usa la recolección mecánica.
Café Verde
Descripción: Una vez recolectadas, las cerezas de café se procesan para extraer los granos, que luego se secan y se conocen como café verde.
Procesos de Extracción:
Método de lavado: Las cerezas se despulpan y los granos se fermentan para eliminar la mucilaginosa antes de secarse.
Método natural: Las cerezas se secan al sol y luego se descascaran para obtener los granos.
Método Honey: Combinación de los dos anteriores donde una parte de la pulpa se deja en los granos durante el secado.
Café Tostado
Descripción: El café verde se tuesta para desarrollar los sabores y aromas característicos del café. El proceso de tostado es crucial para determinar el perfil de sabor final.
Proceso de Tostado:
Tostado Ligero: Los granos tienen un color más claro y un sabor más ácido y floral. Se destaca el sabor original del grano.
Tostado Medio: Los granos tienen un equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo. Es el tipo de tostado más común.
Tostado Oscuro: Los granos tienen un color oscuro y un sabor más robusto y amargo. Los sabores originales del grano se ven eclipsados por los sabores de la caramelización y el tostado.
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Exportaciones
ENVIOS POSTALES
Este proceso es ideal para compartir café de alta calidad con nuestros clientes ubicados en diferentes lugares, donde podrán disfrutar de la mejor taza de café del mundo en tan solo 5 días y realizar pedidos hasta 50 kg, de las montañas a tu taza
TRANSPORTE MARITIMO INCONTERS FOB 50 kg - 40 TONELADAS
El exportador se encarga de entregar la mercancía a bordo de un buque que designe el comprador en el puerto que elija. tambien tiene la obligación de realizar los trámites aduaneros necesarios para la exportación. De esta forma, se traspasan los riesgos de pérdida o daño de la mercancía al importador, cuando la mercancía este abordo en el buque.
TRANSPORTE AEREO INCONTERS CIP 1 - 3 TONELADAS
El exportador deberá hacerse cargo de los costes de flete marítimo o aéreo necesarios, para llevar la mercancía al destino convenido. Deberá encargarse de realizar el despacho de exportación, la contratación de la prima de seguro contra el riesgo que recae sobre el importador.